Can pide firini

Fotoğraflar (3)

Konum ve Yol Tarifi

Google Haritalar ile yol tarifi al → Adres: Can pide firini, E. Camiikebir, Cumhuriyet Cd. No:109, 38400 Develi/Kayseri

Puan, sayfada görünen Google puanıdır. Yeni bir yorum, bu kayıt yenilendiğinde buraya yansır.

• Abdurrahim Vural 10 ay önce

  ★★★★★

  Cıvıklı, tüm parça etin ve yağın çift bıçak altında kıyılarak erimesi sonucu cıvıdığından adını almıştır. Patent Tescili yapılmıştır. Meşhur Develi Cıvıklısı Fermanı "Cıvıklı yapılacak et bir gün evvelden alına terbiye edile. Koyunun bel ve kaburga etlerinin sinirleri alındıktan sonra çift bıçak ile elde doğranıla, bir günlük beklemeye bırakıla. Bir gün sonra hazır et içine ince kıyılmış soğan katıla. Şayet arzı edilirse domates ve biberde ince ince doğranıp cıvıklı eti ile karıştırılıp harman edile. 15-20 dakika bekletile ve hamur üzerine serilmeye hazır edile. Cıvıklı hamuru: Buğday unundan hazırlanan mayalı hamur yaklaşık 200 gram olarak kesilip pasalarda 15-20 dakika bekletile. Ustalık mahareti ile ince bir şekilde açılan hamur, üzerine bekletilen cıvıklı serile, fırına atıla. Fırının yan duvarları ve kubbesi ateş tuğlası ile örüle, kubbe üzerine yine ısı muhafazası için 50 batman çekilmiş kaya tuzu ufalanmış cam parçaları ince Kızılırmak kumu konularak üzeri kapatıla. Fırında yakacak olarak isi olmayan odun cinsinden meşe ve kızılçam yakıla. Fırın ateşi cıvıklı pişirileceği zaman fazla harlı olmaya. Cıvıklının pişmesi: 5 dakikada pişen cıvıklı fırın çıkışında önceden ince doğranmış maydanozlar atılarak tabaklara servis yapıla.Cıvıklı yanında içecek olarak Erciyes dağından gelen soğuk aksu veya ayran üzerine tatlı olarak tel kadayıfı yenile. Yiyenlere afiyet ola, şifa bula, Yiyemeyenlere nasip ola, Cıvıklısı ile Develi nam bula, Bizlere bu güzel nimeti veren Allah'a Hamd ola. İş bu ferman meşhur Develi Cıvıklısı için çıkarıla"

  Google'da bu yorumu gör →

• Alper 6 ay önce

  ★★★★★

  Güzel sade bir yer,taş fırında cıvıklı keyfi

  Google'da bu yorumu gör →

• Emre Taş 8 ay önce

  ★★★★★

  Güzel ve özenli pide yapıyorlar gerçekten

  Google'da bu yorumu gör →

• hasan özsarı bir yıl önce

  ★★★★★

  Muhteşem kaliteli lezzetli pide peynirli tahinli çok güzel yapıyorlar

  Google'da bu yorumu gör →

• Muhammed bakır 6 gün önce

  ★★★★★

  Aslında 1 puan bile fazla kalıyor ama sistem gereği mecburen veriyoruz. İçerideki o beyaz saçlı ihtiyar zatın esnaflık sıfır, iletişim sıfır, tavırlar ise her zamanki gibi tam anlamıyla havadan ibaret. Zaten elinde doğru dürüst işi güçleri yok, bomboş oturuyorlar ama bir de kalkıp utanmadan iş beğenmiyorlar! Kendi malzememizi götürmemize rağmen öğleden sonra yapamayacaklarını söylediler; sanki işi parasız, hayrına yaptırıyoruz da lütfediyorlar! Sebebini sorduğumuzda ise tek bir mantıklı açıklama bile yapamayarak, karşımızda yine o kem küm eden, ağzını açıp iki kelime edemeyen aciz tavrıyla kaldı. Yaşına başına bakmadan insanla konuşmayı, esnaf gibi davranmayı bir türlü öğrenememiş. Böyle insanlar çıkıp bir de esnaflık yapıyor. Paranla rezil olmak, her seferinde aynı havayla ve muhatapsızlıkla karşılaşmak istiyorsanız buyurun gidin, kimseye de tavsiye etmiyorum!

  Google'da bu yorumu gör →